CHINESE COOKING - 3.
Je me disais : dim sun, vapeur = light ...
Grosse erreur, il y a au moins une louche d'huile dans chaque préparation salée, puis lorsque ce n'est pas cuit à la vapeur, c'est tout simplement frit !
Aujourd'hui c'est : CHUN JUAN & JIUNIANG YUANZI.
Les rouleaux de printemps Chinois sont frits, à ne pas confondre avec ceux thaïlandais qui se mangent crus.
La farce est composée de choux chinois et petites herbes chinoises.
Le Jiuniang Yuanzi est une soupe sucré, composé de riz au vinaigre,eau, sucre et petits dès de pâte de farine de blé et riz. c'est le fameuse soupe que nous mangeons dans tous les mariages.
J'ai fais la soupe nous l'avons mangés et j'ai oublier de faire la photo !!!
En rentrant du cours, je pars à la conquête du supermarché Chinois afin d'acheter toutes les différentes farines pour confectionner toutes ses petites choses.
Après quelques explications compliquées et fou rire avec la vendeuse, je sors du supermarché avec mon sac plein de paquets de farine mais aussi de la pâte de Bean et un petit sachet de je ne sais pas trop quoi.
Grosse erreur, il y a au moins une louche d'huile dans chaque préparation salée, puis lorsque ce n'est pas cuit à la vapeur, c'est tout simplement frit !
Aujourd'hui c'est : CHUN JUAN & JIUNIANG YUANZI.
Les rouleaux de printemps Chinois sont frits, à ne pas confondre avec ceux thaïlandais qui se mangent crus.
La farce est composée de choux chinois et petites herbes chinoises.
Le Jiuniang Yuanzi est une soupe sucré, composé de riz au vinaigre,eau, sucre et petits dès de pâte de farine de blé et riz. c'est le fameuse soupe que nous mangeons dans tous les mariages.
J'ai fais la soupe nous l'avons mangés et j'ai oublier de faire la photo !!!
En rentrant du cours, je pars à la conquête du supermarché Chinois afin d'acheter toutes les différentes farines pour confectionner toutes ses petites choses.
Après quelques explications compliquées et fou rire avec la vendeuse, je sors du supermarché avec mon sac plein de paquets de farine mais aussi de la pâte de Bean et un petit sachet de je ne sais pas trop quoi.
Publicité